台灣茶農熱衷考大陸評茶員

   今年6月份（fèn），46名台（tái）灣茶農在大（dà）陸考取了高級評茶（chá）員資（zī）格證書。

  在台灣，一年四（sì）季有大大小小不下二三十場賽茶活動，不少（shǎo）製茶師以參加這樣的比賽拿獎為榮。錢承鴻正是個中典型。雖然學習製茶時間不長，但他幾（jǐ）乎每年都（dōu）有拿到（dào）獎牌，最近的一個獎項（xiàng）是去年拿（ná）的，他在南投鹿穀鄉凍頂茶葉合作社“凍頂白露茶、新品種、蜜香貴妃茶及凍頂老茶”比賽中獲得烏龍茶組特等獎（jiǎng）。近（jìn）年他西進大陸（lù），接連考取大陸初、中、高級評茶員（yuán）資格，眼下正朝著高級評（píng）茶師的方（fāng）向努力。

  事實上，隨著（zhe）兩岸經貿（mào）往來逐步熱絡，兩岸茶人的交流與合作也越來越（yuè）頻繁，兩岸合作舉辦的大陸評茶員培訓班得到台灣茶農熱烈（liè）響應，而台灣茶（chá）農也熱衷於抱團考取大陸評茶員，為的正是開拓廣大的大陸茶市。

   大陸證書（shū） 更具國際公（gōng）信力

  所謂評茶員，是指經過（guò）國家認證的、以評茶為職（zhí）業的（de）人員，這是一（yī）種職業（yè）名稱。按照《評（píng）茶員國家職業標準》的規定，評茶員有（yǒu）5個等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員（yuán）、評茶師（shī）、高級評茶師。

  今年6月13日至17日，台灣（wān）南投（tóu）縣鬆嶺鬥茶協會46名茶農來到福建（jiàn）漳州天福茶學院，參加茶葉審評研習班，備考國家高級評茶員資格證（zhèng）書。經過3天有針對性的茶葉審評課程，46名茶農（nóng）參加了高級評茶員理論和技能考試，悉（xī）數通過。

  據悉，天福（fú）茶學院此前已舉辦過多次等級（jí）不（bú）同的茶葉審評研習班，主要針對在大陸做茶葉生意（yì）的台商（shāng）以及來自台灣（wān）的茶農和“茶二代”，每（měi）次都得到大家熱烈響應。

  而漳平永福的台灣農民（mín）創（chuàng）業（yè）園，早在2009年8月就由兩（liǎng）岸相關茶葉組織聯合舉辦高級評茶員培訓班，吸引了園內100多名投資業主參加。錢承鴻家族在永福（fú）有自己的茶園，他也正是在那時參加了（le）培訓班，並獲得（dé）了高級評茶師的資格。

  “我喜歡跟（gēn）人（rén）家競爭。”錢承（chéng）鴻說，做茶是他個人的興（xìng）趣（qù），對他來說，跟（gēn）人家比賽一方麵是肯定自己，一方（fāng）麵是增加自己的附加價值。所謂附加（jiā）價（jià）值，是指茶葉企業需要專業（yè）的評茶員（師）來不斷提高茶（chá）葉（yè）產品的質量；同時，這些資格證書也是茶農進入大陸茶市（shì）的暖身動作，關鍵（jiàn）還在考取評茶（chá）師，這也是比較難的部分。

  據介紹，大陸（lù）茶葉技能證書由國家頒發，更有國際公信力，有（yǒu）助於台農（nóng）進一步開拓（tuò）中國茶的國際市場。

    評茶員考試 兩岸大不同

  台灣茶農、茶商來大陸參加茶葉職業技能鑒定培訓，顯示出兩岸茶（chá）葉界的合作正不斷深化，這樣的交流合作，有利於兩（liǎng）岸茶葉（yè）企業攜手共贏。

  不過，雖然（rán）都是評茶員（師）考試，兩（liǎng）岸在考取（qǔ）認證過程中，可是有很（hěn）大的不同。

  擁（yōng）有台灣評茶師和大陸評茶員雙照的錢承鴻介紹，簡單說，台（tái）灣更追（zhuī）求臨場感，大陸則需要遵守很（hěn）嚴格的教範、規範。

  大陸茶分六大類（lèi），每一種課本上都有分門別類進行介紹。考試的（de）時候（hòu）基本上都是以（yǐ）書本為（wéi）準，說一就是一。”錢承鴻告訴記者，對茶的評判好比醫生問診一樣，問產地在哪裏、哪個（gè）製（zhì）茶師做的之（zhī）後，就基本上為這（zhè）茶打好分數了。

  “台灣則不然，比較重口感和臨場表現，一杯茶現在氧化了就是氧化了，當下（xià）的表現可（kě）以決定這（zhè）泡茶的生死。”錢承鴻說。

   據他介（jiè）紹，在台灣，常出的題是：有10杯水，其中三杯分別加了零點幾毫升澀的成分、微澀的成分和苦的成分，考生要（yào）從中挑選出（chū）這三杯來，隻有錯一杯的機會，這（zhè）主要測（cè）的是評茶師（shī）的穩（wěn）定性。（廈商）