原載人民日報（bào）“人（rén）民視點”茶葉是怎樣做出來的（de）？湖南大、中（zhōng）、小學生體驗湖南工夫紅茶製作

    綠茶是綠茶樹（shù）的（de）葉子（zǐ）做的嗎？紅茶是紅茶樹的葉（yè）子做的嗎？盡管中國（guó）是茶葉的故鄉，經常還是有人會（huì）問這樣的（de）問題，甚（shèn）至包括有非茶葉專業的（de）一（yī）些（xiē）領導（dǎo）和教授等高知人（rén）士。

    在今年的“中國文化和自然遺（yí）產日”上，湖南省級非物質文化遺產代表性項目（mù）——湖南工夫紅茶製作技藝，首次專門麵向（xiàng）青少年學（xué）生開放。湖南生（shēng）物機（jī）電職業（yè）技術學院、湖南師大附中雙語學校、長沙市砂子塘小學（xué）等學校的學生參加了湖南工夫紅（hóng）茶的體驗製作。一盤盤綠油油的茶葉，吸引（yǐn）了大學生、中學生（shēng）和小學生們的好（hǎo）奇。

    湖南工夫紅茶製作技藝項目傳承（chéng）人之（zhī）一的湘茶集團副董事長、總工程師吳浩人（rén）先生，首先向（xiàng）同學們介紹了中（zhōng）國茶及紅茶的曆史，以及中國紅茶在世界上取得的輝煌成就和地位，介（jiè）紹了湖南工夫紅茶製作通過萎調、揉撚、發酵（jiào）、幹燥的主要工藝流（liú）程和技術要領，重點介紹了湖南工夫紅茶製作的手工揉撚方法，手法的輕重、力度、旋轉、速度、頻率、時間等等，都會影響到產品製作（zuò）的好壞，手掌（zhǎng）下麵有乾坤。

    同學們一邊聽吳總介紹，一（yī）邊目不轉睛的看著吳總（zǒng）的（de）手法學著做，開始（shǐ）的時候，茶葉的葉片不怎麽聽（tīng）使喚，揉著揉著就離開了手掌，勁也使不上（shàng）。吳總說“要兩（liǎng）個手配合，同時用力（lì）揉”，同學們反複的（de）練習後，茶葉葉片就慢慢地聽話了。雖然（rán）大家累得腰酸胳膊痛，都感覺學到了書本上沒有的（de）知識，體驗了湖南工夫紅茶製作（zuò）的樂趣，知道了紅茶就是這麽製作出來的。長沙市砂子塘小學四年級譚俊喆同學，有板有眼還真有幾分像“小製作技藝人”的樣（yàng）子，吳總當即表示願意收他為徒弟。小俊喆的奶奶（nǎi）介紹說，他在學校裏成績很好，寫的作文經常被老師在（zài）課堂（táng）上做範讀。

    此次活動（dòng）組織（zhī）者、湖南省級（jí）非遺“湖南工夫紅茶製作技藝”項目負責人、《湖南工（gōng）夫紅茶》主編李安鳴先生表示，在活態中保護非遺，讓非遺在活態中傳承，重點要（yào）麵（miàn）向中、小（xiǎo）學生，他們好（hǎo）奇心強，接受知識的能力也強，他們是我國非物質文化遺產（chǎn）傳承的後備（bèi）力量和生力軍，讓他們（men）從小接觸和體驗非遺，不僅能夠增長知識，也（yě）能夠增強（qiáng）動手的能力。中國的茶文化源遠流（liú）長數千年，在“洋飲料”占據青少年學生快消市場的時候，讓適合（hé）中、小學生（shēng）的（de）茶文化非遺項目（mù）進入學校，在中、小學生增長知（zhī）識、增（zēng）強動手能力（lì）的同時，養成健康飲食的（de）良好習慣（guàn），有利於青少年（nián）學生的健康成長。