紅運餅

　　湘（xiāng）茶臻溪（xī）金毛（máo）猴紅（hóng）茶是（shì）通過五道工序精心製作而成的安化。首先（xiān），選取新嫩葉，經過摘葉、萎（wěi）凋、揉撚、發酵和烘焙等工序（xù），製作成幹茶。接著，通過火烘和烘焙等工（gōng）藝，使（shǐ）茶葉表麵覆一層金（jīn）黃色的主營產品絨毛，形（xíng）成金毛猴的特點。